山梨のSAKE～たずねて一献～

番組内容

山々に抱かれ、「天然の水瓶」と称される山梨県。
その名水からうまれる日本酒は清冽な味わいで人々を魅了する。
名水の元にたたずむ山梨各地の酒蔵をたずね、酒造りの現場や蔵人たちの想い、
風土に触れ、その蔵ならではの一献に出会う番組。

放送情報

#1　「井出醸造店」富士河口湖町　（4月1日～30日放送予定）

代表銘柄「甲斐の開運」

井出醸造店は、江戸中期（1700年頃）に始めた醤油醸造が前身です。江戸末期（1850年頃）に、当家16代の與五右衞門が、標高850ｍの冷涼な気候と、豊富に湧き出る清冽な富士山湧水に着目し、従来の醤油醸造に合わせて清酒の製造も始め、現在に至っております。　江戸末期、皇女和宮の婚姻と同時期に製造を始めた為、それにちなんで「開運」と命名し、その後「開運正宗」として長期間親しまれてきましたが、昭和60年より「甲斐の開運」を正式名称としています。

放送情報

#2　「八巻酒造店」北杜市高根町　（5月1日～31日放送予定）

代表銘柄「甲斐男山純米酒仲」

150年を超える歴史ある蔵では酒造りから流通・販売まですべての仕事を家族３人で行う。その先頭で指揮をするのは５代目社長で杜氏の八巻俊司さん。2014年、俊司さんの祖父の代から務めていた杜氏が引退、自らが杜氏となり江戸時代から続く八巻酒造店を守り抜く。東京国税局酒類鑑評会の純米燗酒部門でこれまでに４度優等賞を受賞した。世代を超えて紡がれてきた伝統と、八ヶ岳の恵が醸す至福の一献をもとめて。

山梨のSAKE～たずねて一献～