イッツア麺ワールド

#1　長崎ちゃんぽん

うどんにラーメン、そば、そうめん。日本人は麵が好き。全国各地にご当地麺はある。麺がなければ人生はつまらない！今回は長崎ちゃんぽんを紹介。名物にうまいもん無しともいうが、長崎の人たちはちゃんぽんが大好き。日常食でもある。そんなちゃんぽんを様々な角度から切り取った。

#2　江戸蕎麦

うどんにラーメン、そば、そうめん。日本人は麵が好き。全国各地にご当地麺はある。麺がなければ人生はつまらない！今回は東京「江戸蕎麦」を紹介。江戸蕎麦の老舗「更科堀井」「室町砂場」「かんだやぶそば」の歴史とそばの魅力に迫ります。そしてそばの実を使った新たな商品も！

#3　富士宮やきそば

日本人にとって身近であり誰もが気軽に食べる事のできる麺料理、焼きそば。その中でも静岡県富士宮市が全国に誇るご当地グルメ「富士宮やきそば」を紹介。富士宮やきそばは、富士宮市民が富士山と並び愛し、誇りを持ったご当地グルメです。そんな富士宮やきそばの魅力をお届けいたします。

#4　稲庭うどん

今回は約350年の歴史を誇る秋田の「稲庭うどん」を紹介。日本三大うどんの1つ、そして秋田県を代表する名産品「稲庭うどん」。最大の特徴である手作業による職人技と手間をかけて生まれるしっかりとしたコシとのどごし。江戸時代から脈々と受け継がれてきた北国秋田の美味しい食文化の魅力に迫ります。

#5　ローメン

今回は長野県伊那市のローメンを紹介。太めの蒸し麺にマトン（羊肉）やキャベツなどを加えたご当地グルメ。地域に愛されて約７０年。その歴史を紹介します。

#6　津山ホルモンうどん

今回は津山ホルモンうどんを紹介。岡山県津山市民にとって身近な存在であるホルモン。独特な旨味と香ばしい香りに全国から食通が訪れます。そんな津山ホルモンうどんの魅力をお届けします。

#7　函館塩ラーメン

今回は函館塩ラーメンを紹介。函館では昔からラーメンといえば「塩ラーメン」。日本初のラーメンの原型とされる記録も残っている歴史ある味です。そんな函館塩ラーメンの魅力に迫りました。

#8　きしめん

今回はきしめんを紹介。数あるナゴヤメシの中で最も長い歴史を持つといわれ、人々から愛され続けてきた名古屋のソウルフード きしめん。きしめんの歴史やルーツのほか、名古屋で定番のきしめん、ナゴヤメシに精通する地元のフリーライターがオススメするきしめんなどを紹介。

#9　辛麺

今回は宮崎県延岡市の「辛麵」を紹介。
唐辛子、にんにく、ニラ、ひき肉、卵と桝元秘伝のスープ、こんにゃく麵が一体となって、一度食べたらやみつきに。そんな辛麺を様々な角度から切り取った。

#10　信州蕎麦

今回は長野の「信州蕎麦」を紹介。戸隠神社のご神水でつくるのど越し滑らかな「戸隠そば」。全国のそば通が絶賛！プチプチ食感の黒い蕎麦が味わえる高山村「文の藏」。地元民に大人気「黒姫駅の駅そば」。一生に一度は見たい絶景赤そば畑。地域の風土によって様々なスタイルを築く信州蕎麦の魅力に迫ります。

#11　伊勢うどん

今回は伊勢うどんを紹介。ほぼこしの無いふわふわ柔らか麺に真っ黒いタレ！神宮が鎮座する三重県伊勢市で、いにしえより、お伊勢参りで疲れた旅人たちの体を癒したとされる伊勢のソウルフード「伊勢うどん」をご賞味あれ！

#12　徳島ラーメン

今回は徳島ラーメンを紹介。一風変わった味と見た目、“すき焼き風”とも評される徳島のソウルヌードル・徳島ラーメン！スープの色で3系統に分類される定番の徳島ラーメンから、マニアが生み出した斬新でユニークな一杯まで…奥深き徳島ラーメンの世界へご案内します。

＜毎週更新　15分番組＞

（月）～（木）　18：00～